Klasszikus Cézár saláta csirkével és krutonnal – 10 tökéletes házi recept

A Cézár saláta, a világ egyik legnépszerűbb étele, az amerikai konyhából származik. A recept búzakrutonon, római salátán és reszelt parmezán sajton alapul. A salátához készített különleges öntet adja az étel jellegzetes ízét.

Széles körű népszerűségének köszönhetően az étel mára számos értelmezést kapott. A klasszikus recept mellett füstölt vagy sült csirkével, kínai káposztával, tejfölös vagy joghurtos szósszal, sőt csirkefalatkákkal is elkészíthető. A recepttel való kísérletezés lehetővé teszi, hogy a saláta soha ne legyen unalmas, és folyamatosan gyönyörködtesse az ízlelőbimbókat. Íme egy válogatás a közkedvelt Cézár saláta legérdekesebb és legváratlanabb értelmezéseiből.

Mi kell egy Cézár salátához?

Ha az üzletedben nincsenek meg a salátareceptben szereplő hozzávalók, ne aggódj. A tapasztalt szakácsok és a leleményes otthoni szakácsok már régóta sikeres helyettesítőket találtak.

Salátalevelek

A klasszikus Cézár saláta receptje ropogós római salátaleveleket használ. Ez az összetevő sós, diós és fűszeres ízt kölcsönöz az ételnek. Mind a külső, mind a puhább belső leveleket felhasználják. A saláta vastag "bordáit" eltávolítják, mivel keserű ízt kölcsönöznek.

Ha nehezen talál római salátát az élelmiszerboltok polcain, ne ess kétségbe – helyettesíthető olcsóbb alternatívákkal. Egyes otthoni szakácsok jégsalátát, más salátalevelek keverékét, sőt kínai kelből is készítenek Cézár salátát. A megfelelő öntettel az étel gyakorlatilag minden ízét megőrzi, miközben megfizethetőbb és könnyebben hozzáférhető.

Tankolás

Ez a saláta egy különleges összetevője. Az öntet adja az ételnek az ízt és az eredetiséget.

Ha igazi Cézár salátára vágysz, ne légy lusta a megfelelő öntet elkészítésével. Egy klasszikus öntet enyhén főtt tojást, fokhagymát, halszószt, worcestershire szószt, citromlevet, parmezán sajtot és dijoni mustárt tartalmaz.

Ha nem igazán szeretnéd, hogy a saláta klasszikusnak tűnjön, készíts dresszinget kész majonézzel és fűszerekkel. Manapság a boltokban kifejezetten Cézár salátához tervezett kész dresszingeket is találhatsz.

Sajt

A klasszikus Cézár saláta receptjében a parmezán sajtot használják. Ha azonban otthon készítünk Cézár salátát, használhatunk sima kemény sajtot. A diétázók a parmezánt alacsonyabb zsírtartalmú sajtokkal helyettesíthetik.

Ezek a fő összetevők. A salátát gyakran garnélarákkal és csirkefilével egészítik ki, koktélparadicsommal és fürjtojással díszítve.

Ez a recept megmutatja, hogyan készíthetsz gyorsan dresszinget és magát a népszerű Cézár salátát könnyen elérhető hozzávalókból. Ez az így elkészített étel közönséges hozzávalókból készül, és biztosan minden Cézár salátakedvelőnek ízleni fog. Minden megtalálható benne, ami a Cézár salátát olyan népszerűvé teszi – a krutonok, az dresszing és a saláta tökéletes kombinációja. Készíts egyszerre több adagot is – a családod biztosan elégedett lesz.

Cézár saláta csirkével és krutonnal

Ez a recept egy finom, ízletes és meglehetősen egészséges salátát eredményez, egyszerű és megfizethető alapanyagokból. A klasszikus Cézár salátával ellentétben ez a verzió sült csirkemellet is tartalmaz. Az eredmény egy finom és gyönyörű saláta, amely tökéletes hétköznapi vacsorára, de bármelyik ünnepi asztalon is megállja a helyét.

Hozzávalók

• Csirkemell - 500 g
• Parmezán - 70 g
• Paradicsom (cseresznye) - 17 db.
• Keksz (fehér) - 130 g
• Fürjtojás - 15 db.
• Jégsaláta - 200 g
• Szósz (Cézár) - 3-4 evőkanál.

Főzési idő: 30 perc

Adagok: 1

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Előkészítjük a szükséges hozzávalókat.

2. lépés

Finomra vágjuk a csirkefilét.

3. lépés

A szeletelt filét egy serpenyőbe tesszük, sózzuk, és készre sütjük.

4. lépés

A tojásokat vágd félbe, és add a kihűlt csirkéhez.

5. lépés

Vágja a paradicsomot félbe, és tegye egy edénybe a jövőbeli salátával.

6. lépés

A salátát felaprítjuk, és egy salátástálba öntjük.

7. lépés

Sózzuk meg a salátát, adjunk hozzá finomra reszelt parmezánt, és szórjuk meg krutonokkal.

8. lépés

Add hozzá a szószt, és keverd jól össze. Kész is a finom Cézár salátád.

Cézár saláta, akárcsak egy étteremben

Ez a Cézár saláta recept csirkéből és szalonnából készül. Finom. Ez a változat nagyon népszerű, és minden étteremben felszolgálják. Egy különleges öntet, amelyet egy különleges recept szerint készítenek, adja meg a saláta egyedi ízét. Készíts egy Cézár salátát e recept szerint, és olyan finom lesz, mint egy előkelő étteremben.

Hozzávalók

• Jégsaláta - 500 g
• Csirkefilé - 200 g
• Cseresznyeparadicsom - 6 db.
• Fürjtojás - 6 db.
• Parmezán - 70 g
• Szalonna - 100 g
• Olívaolaj - 8-10 evőkanál.
• Só és bors ízlés szerint

• Csirke tojás - 2 db.
• Forró mustár - 1 teáskanál.
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Balzsamecetes szósz (vagy citromlé) - 2 evőkanál.

• Kenyér - 4 szelet
• Provence-i gyógynövények

Főzési idő: 30 perc

Adagok: 1

Lépésről lépésre recept

1. lépés

A filét szeletekre vágjuk, fűszerekkel megszórjuk, és olívaolajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

2. lépés

A kész, kihűlt húst csíkokra vágjuk.

3. lépés

A fürjtojásokat megfőzzük, meghámozzuk és félbevágjuk.

4. lépés

A paradicsomokat is félbevágjuk.

5. lépés

Vágjuk a salátát nagy darabokra.

6. lépés

Tedd a szalonnát egy száraz, forró serpenyőbe, és mindkét oldalát süsd meg.

7. lépés

A kenyeret felszeleteljük, megszórjuk fűszerekkel, és meglocsoljuk olívaolajjal.

8. lépés

Helyezd a kenyeret egy sütőlapra, és tedd a sütőbe (180 fok, 15 perc).

9. lépés

Tedd a tojásokat forrásban lévő vízbe egy percre. Egy perc múlva tedd át őket hideg vízbe.

10. lépés

Tedd az olívaolajat, az ecetet, a mustárt, a zúzott fokhagymát, a tojást és a reszelt sajtot egy turmixgépbe. Turmixolj mindent alaposan. A szósz kész.

11. lépés

Helyezd a salátát egy tányérra. Locsold meg az öntettel, majd tedd rá a csirkét, a szalonnát, a tojást és a paradicsomot. Szórd meg krutonnal, és szórd meg reszelt parmezánnal. Kész is az éttermi stílusú Cézár salátád.

Olcsó Cézár saláta majonézzel és kínai káposztával

Ez a közkedvelt Cézár saláta egyik legköltségkímélőbb változata. Nem igényel semmilyen egzotikus hozzávalót. Minden, amire szükséged van, megtalálható a helyi élelmiszerboltban. Az íze mégis nagyon hasonlít az eredetihez. Tehát, ha nem akarsz sok pénzt és energiát költeni különleges hozzávalók keresésére, próbáld ki majonézzel és kínai kellel elkészíteni.

Hozzávalók

• Kínai káposzta - 200 g
• Csirkehús - 300 g
• Sajt - 50 g
• Majonéz - 4 evőkanál. l.
• Citromlé - 1 teáskanál.
• Knorr házi készítésű Cézár salátája fűszerekkel és krutonnal
• Cseresznyeparadicsom - opcionális
• Tojás - opcionális
• Só, bors, fűszerek - ízlés szerint

Főzési idő: 30 perc

Adagok: 1

Lépésről lépésre recept

1. lépés

A csirkét apróra vágjuk. Sóval, borssal ízesítjük, és készre sütjük.

2. lépés

Szórjuk meg az öntet felső részét. Adjuk hozzá a majonézt és a citromlevet. Keverjük össze, és hagyjuk állni.

3. lépés

A kínai kelkáposztát vágjuk apró darabokra.

4. lépés

Adjunk sült csirkét a káposztához.

5. lépés

Add hozzá a szószt és a fokhagymás krutonokat, amik az öntet alján találhatók. Keverd alaposan össze.

6. lépés

Reszeld le finomra a sajtot, szórd meg vele a salátát, és keverd össze újra. Ízlés szerint adj hozzá koktélparadicsomot és egy kemény tojást.

Házi készítésű Cézár saláta füstölt csirkével

Ez a saláta világszerte népszerű. A füstölt csirkés változat hihetetlenül lédús és ízletes. Tökéletes családi vacsorára vagy ünnepi lakomára. Ha még soha nem próbáltad, mindenképpen készítsd el ezt a házi készítésű füstölt csirkés salátát.

Hozzávalók

• Kínai káposzta - 200 g
• Csirkecomb (füstölt) - 150 g
• Sajt - 50 g
• Fehér kenyér - 1 db.
• Olívaolaj - 2 evőkanál.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Fél citrom leve
• Provence-i majonéz - 50 g
• Cseresznyeparadicsom - 100 g

Főzési idő: 30 perc

Adagok: 1

Lépésről lépésre recept

1. lépés

A kenyeret vágd apró kockákra. Helyezd egy sütőlapra, és süsd 150 Celsius-fokon 5-7 percig, amíg aranybarna nem lesz.

2. lépés

A fokhagymát reszeljük le finom reszelőn. Szórjuk meg vele a krutonokat. Locsoljuk meg olívaolajjal.

3. lépés

A húst elválasztjuk a csonttól, és csíkokra vágjuk.

4. lépés

Vágjuk a káposztát apró darabokra.

5. lépés

Reszeljük le a sajtot egy finom reszelőn.

6. lépés

A felaprított káposztához és csirkéhez adjuk a majonézt, egy fél citrom levét és egy reszelt fokhagymagerezdet. Mindent jól összekeverünk.

7. lépés

Tedd a salátát egy tányérra, adj hozzá krutont és reszelt sajtot, majd díszítsd koktélparadicsommal. A füstölt csirkesaláta készen áll!

Cézár falatkákkal

Ha unod a klasszikus salátarecepteket, próbáld meg változatosabbá tenni az étlapodat ezzel a csavarral. Olyan hozzávalókból készül, amelyek a legtöbb házi szakács kamrájában megtalálhatók, vagy könnyen beszerezhetők a helyi élelmiszerboltban. Még a gyerekek is imádni fogják ezt a csirkefalatkás salátát!

Hozzávalók

• Csirkefalatkák - 380 g
• Saláta (jégsaláta, római saláta, frillos) - 100 g
• Parmezán - 50 g
• Cseresznyeparadicsom - 250 g
• Avokádó - 1 db.
• Olívaolaj - 2 evőkanál.
• Citromlé - 3 evőkanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Őrölt fekete bors - ½ teáskanál.

Főzési idő: 30 perc

Adagok: 1

Lépésről lépésre recept

1. lépés

A falatkákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

2. lépés

Egy mély tálban keverjük össze a citromlevet, az olívaolajat, a mustárt, a finomra reszelt parmezán sajtot, a sót és az őrölt fekete borsot. Keverjük simára.

3. lépés

Hámozd meg az avokádót, és vágd nagy kockákra.

4. lépés

Vágd félbe a koktélparadicsomokat.

5. lépés

A salátaleveleket tépd nagy darabokra.

6. lépés

Add hozzá a paradicsomot és az avokádót a salátához, és öntsd le a szósszal.

7. lépés

Helyezd a falatkákat a tetejére, és szórd meg reszelt sajttal. A saláta kész!

Diétás Cézár saláta recept

Ez a saláta nagyon ropogós és finom, tökéletes azok számára, akik egészségesen étkeznek. Ez a recept egyszerre könnyű és egészséges. Mindenképpen próbáld ki, ha diétázol.

Hozzávalók

• Csirkefilé - 100 g
• Jégsaláta - 100 g
• Cseresznyeparadicsom - 50 g
• Csirke tojás - 1 db.
• Gracia sajt - 15 g
• görög joghurt - 40 g
• Dijoni mustár - 5 g
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Só és bors ízlés szerint

Főzési idő: 30 perc

Adagok: 1

Lépésről lépésre recept

1. lépés

A csirkemellet hosszában vágjuk félbe, és alaposan szórjuk meg a fűszerkeverékkel.

2. lépés

A csirkemellfilét tekerjük sütőpapírral bélelt fóliába, tegyük egy száraz serpenyőbe, és süssük készre.

3. lépés

Adjuk hozzá a dijoni mustárt, a sót és az összezúzott fokhagymát a görög joghurthoz. Keverjük jól össze.

4. lépés

Vágd fel a salátát.

5. lépés

Adjuk hozzá az elkészített szószt a salátához.

6. lépés

Add hozzá a felkockázott főtt tojást, és keverd jól össze.

7. lépés

Helyezd a salátát egy tányérra.

8. lépés

Távolítsa el a pergament a filéről, és vágja nagy darabokra.

9. lépés

A csirkét a salátára helyezzük, félbevágott koktélparadicsomokat adunk hozzá, és reszelt sajttal megszórjuk.

Gordon Ramsay grillezett csirkés Cézárja

Ez a recept még a klasszikus receptek leglelkesebb rajongóit is meglepi majd. Finom és aromás étel, amely ízeinek bőségével elkápráztatja ízlelőbimbóidat. Ropogós, mégis puha, laktató, mégis könnyű. Mindenképpen próbáld ki ezt a verziót.

Hozzávalók

• Római saláta - 1 csokor
• Szardella - 1 üveg
• Parmezán sajt - 50 g
• Kenyér - 100 g
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Csirke tojás - 2 db.
• Dijoni mustár - 1 evőkanál.
• Vörösborecet - 1 evőkanál.
• Olívaolaj - 3 evőkanál.
• Fél citrom leve
• Só, bors, fűszerek - ízlés szerint

Főzési idő: 30 perc

Adagok: 1

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Válassza szét a fehérjéket a sárgájától.

2. lépés

Adjunk dijoni mustárt és egy kevés vörösborecetet a tojássárgájához. Alaposan verjük fel.

3. lépés

Amikor a szósz sűrűsödni kezd, adjuk hozzá az olívaolajat. Keverjük össze újra alaposan. A kész szósznak tejszín állagúnak kell lennie.

4. lépés

Fogjuk a szardellákat, adjuk hozzá az összetört fokhagymát, és vágjuk finomra.

5. lépés

Adjunk szardellákat a szószhoz.

6. lépés

Reszelt parmezán sajtot adunk a szószhoz.

7. lépés

Facsarjuk ki egy fél citrom levét.

8. lépés

Adjunk hozzá egy kevés vizet, és alaposan keverjük össze mindent.

9. lépés

A kenyeret kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint fűszerezzük. Olívaolajon serpenyőben kisütjük.

10. lépés

A majdnem kész krutonokat bőségesen megszórjuk finomra reszelt parmezán sajttal.

11. lépés

Vágd a salátát nagyobb darabokra. Locsold meg egy kevés citromlével.

12. lépés

Adjuk hozzá a majonézmártás felét, a krutonok felét, alaposan keverjük össze.

13. lépés

Öntsd át egy tálba. Helyezd rá a maradék krutonokat, és szórd meg reszelt parmezánnal.

14. lépés

A csirkemellet hosszában vágd félbe. Sózd, borsozd, majd egy serpenyőben süsd meg.

15. lépés

Kenje meg a kész mellet szósszal.

16. lépés

A csirkehúst csíkokra vágjuk, és külön tányéron tálaljuk a salátával.

Vegán Cézár saláta csirke nélkül

Ez az étel egyszerű és könnyen elkészíthető. A saláta nagyon ropogós lesz, és tökéletes kiegészítője a húsoknak és szárnyasoknak. A friss fűszernövények, a pikáns öntet, a rengeteg sajt és az ízletes krutonok mind tökéletesen harmonizálnak egymással. Próbáld ki ezt a verziót; biztosan imádni fogod.

Hozzávalók

• Római saláta - 1 db.
• Parmezán sajt - 35 g
• Kenyér - 150-200 g
• Olívaolaj - 3-4 evőkanál.
• Majonéz - 120 g
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Parmezán sajt - 25 g
• Fél citrom leve
• Víz - 1-2 evőkanál.
• Só, bors, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési idő: 30 perc

Adagok: 1

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Vágd a kenyeret kockákra. Helyezd egy sütőlapra, sózd, borsozd, és locsold meg bőségesen olívaolajjal. Süsd 180 Celsius-fokon 15-20 percig.

2. lépés

Öntsd a majonézt egy mély tálba, add hozzá a reszelt parmezánt és az összezúzott fokhagymagerezdet. Öntsd hozzá a citromlevet, sót és borsot.

3. lépés

Jól keverd össze a szószt. Hogy könnyebb és hígabb legyen, adj hozzá 2 evőkanál vizet.

4. lépés

A salátát nagy darabokra vágjuk, és egy mély tálba tesszük.

5. lépés

Adjunk öntetet a salátához.

6. lépés

Reszelt sajtot és krutont adunk hozzá.

7. lépés

Keverjük össze alaposan, a saláta készen áll!

Ki találta fel a Cézár salátát, és miért hívják így?

Saláta, parmezán, kruton, tojás és worcestershire szósz – egy klasszikus könnyű salátarecept, amely világszerte népszerű.

Ennek az ételnek a története, amely több mint nyolcvan éves, semmi köze a római császárhoz. A receptet Caesar Cardini alkotta meg.

Köztudott, hogy a fiatalember és testvére az Egyesült Államokba költöztek, ahol saját vállalkozásba kezdtek – egy kis éttermet nyitottak. A létesítmény nagy népszerűségnek örvendett, mivel a szesztilalom ellenére alkoholos italokat árultak. Ennek az volt az oka, hogy a létesítmény nem az Egyesült Államokban, hanem Mexikóban volt, ami lehetővé tette számukra, hogy profitáljanak az alkohol értékesítéséből.

Egy nap hatalmas vendégtömeg lepte el az éttermet. A tulajdonosok nem voltak felkészülve ekkora tömegre. Minden készlet elfogyott, és a közeli üzletek is kiürültek. Caesar Cardininek gyorsan ki kellett találnia valamit, amivel etetheti a vendégeket. Mindent felhasznált, ami a kamrában volt: fokhagymát, római salátát, növényi olajat, tojást, sajtot, citromlevet, fűszernövényeket, krutonokat és worcestershire szószt. Így született meg a saláta, amelyet alkotójáról neveztek el – Cézár saláta. A részeg vendégek nagyon örültek ennek az előételnek!

Az 1950-es évek elején a salátát az elmúlt 50 év legjobb amerikai receptjének választották.

Videó: Ivlev séf bombasztikus öntettel készült Cézár salátája