Klasszikus Cézár saláta

Válaszd szét a salátát különálló levelekre. Öblítsd le és szárítsd meg papírtörlővel.

Vágd a kenyeret a kívánt méretű darabokra.

Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, meglocsoljuk olívaolajjal, és betesszük a sütőbe.

Süsd aranybarnára, 5-7 percig, előmelegített sütőben 100-120 fokon.

Az előmelegített tojásokat forrásban lévő sós vízbe tesszük, és 1 percig főzzük, amíg a sárgája nyers marad.

Aprítsd fel a hagymát és a fokhagymát.

A hagymát és a fokhagymát egy mély tálba tesszük, és turmixgéppel összetörjük.

Adjunk hozzá mustárt, borecetet, worcestershire szószt, citromlevet, sót, cukrot és fűszereket.

A kapott keveréket alaposan őröljük meg egy turmixgéppel homogén masszává.

Add hozzá a könnyű főtt csirketojásokat. Kapard ki a megdermedt fehérjét, és tedd a turmixgép táljába.

Őröljük simára.

Adjunk hozzá olívaolajat.

Verjük újra simára.

A kapott szószt keverjük össze előre reszelt parmezánnal.

Keverjük alaposan össze egy kanállal. A szósz készen áll.

A salátaleveleket nagyobb darabokra tépkedjük, és egy mély tálba tesszük.

Adjunk hozzá néhány evőkanál szószt, és alaposan keverjük össze.

Szórjuk meg krutonnal a tetejét, és keverjük újra jól össze.