Citromos, narancsos, mandarinos, kávés, dinnye- és epres granitas – 6 legjobb olasz desszertrecept

Ha nem tudod, mit készíts egy forró nyári napon, próbáld ki a frissítő szicíliai desszertet – a granitát. Ez a finomság csodálatos csemege gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt.

Ebben a gyűjteményben a granita elkészítésének árnyalatait fogom tárgyalni, és megosztom a legsikeresebb és legérdekesebb recepteket. A cikk végére megtanulod, hogyan készíthetsz citromos, dinnyés, mandarinos és epres granitát, egy hideg kávéalapú desszertet, és egy egészséges csemegét zöld teával, mézzel és gyömbérrel.

Gránit: mi is ez?

A granita egy hagyományos olasz desszert, amely zúzott, ízesített jégből és cukorból áll. A sorbettel vagy a gelatóval ellentétben a granita durvább, kristályos állagú. Az állaga változó lehet. Például Olaszország egyes városaiban a granitát italszerű csemegeként szolgálják fel, míg máshol sima, olvadt fagylaltra hasonlít.

A granita hagyományosan három fő összetevőből áll: vízből, cukorból és természetes aromákból. A klasszikus recept szerint elkészített ételben a cukortartalom nem haladja meg a 20-25%-ot. Ezért ez a finomság ideális azok számára, akik diétáznak és odafigyelnek az étkezésükre.

Szicíliában a granitát nemcsak önálló ételként használják. Például a citromos desszertet gyakran adják teához, ásványvízhez vagy sörhöz, míg a kávégranitát jegeskávéhoz adják.

A granitát jellemzően átlátszó üvegtálakban szolgálják fel. Az olaszok leggyakrabban reggelire fogyasztják friss, ropogós, élesztős tésztából és tojásból készült zsemlével.

Citromos granita: Egy klasszikus olasz desszert receptje

Hideg desszert recept: Mandarin Granita

A granita különféle gyümölcsökből, bogyós gyümölcsökből és citrusfélékből készíthető. Miért ne készítenél belőle egy mandarinos finomságot? Ez a desszert az aromás citrusfélék szerelmeseinek fog tetszeni. A granita elkészítése szuper egyszerű! Mindössze három hozzávaló, és máris kész ez a frissítő gyümölcsfagylalt!

Hozzávalók

• Mandarin - 1 kg
• Cukor - 100-150 g
• Fél lime leve
• Olívaolaj - 1 evőkanál.

Főzési idő: 2-3 óra

Adagok: 5-7

Lépésről lépésre recept

1. lépés

A mandarinokat meghámozzuk, eltávolítjuk a fehér ereket és a magokat.

2. lépés

Őröljük meg egy turmixgéppel.

3. lépés

Szűrjük át egy szűrőn. A granita elkészítéséhez csak a mandarin levére lesz szükségünk.

4. lépés

Adjunk hozzá cukrot. Keverjük meg.

5. lépés

Préseljük ki a lime levét.

6. lépés

Öntsünk bele olívaolajat.

7. lépés

Öntsd a keveréket egy széles edénybe. Minél laposabb az edény, annál jobb. Tedd a fagyasztóba, és hagyd teljesen megdermedni.

8. lépés

Egy kanál segítségével ossza a kapott keveréket adagokra és tálalja.

Epres granita

Ha nem tudsz elutazni Olaszországba, hogy megkóstold az autentikus szicíliai epres granitát, otthon is elkészítheted. Elég egyszerű, és az eredmény minden várakozást felülmúl, felejthetetlen ízélményt nyújtva.

Hozzávalók

• Eper - 400 g
• Cukor - 100 g
• Víz - 100 g
• Citromlé - 2 evőkanál
• Menta díszítéshez

Főzési idő: 7-8 óra

Adagok: 5-7

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Készítse elő a szükséges hozzávalókat. Mosd meg az epret, és távolítsd el a szárát.

2. lépés

Tedd az epret egy turmixgépbe. Add hozzá a cukrot.

3. lépés

Őröljük simára. Öntsük egy mély edénybe.

4. lépés

Adjunk hozzá vizet és citromlevet. Keverjük jól össze.

5. lépés

Tedd a keveréket a fagyasztóba. 30 percenként vedd ki a keveréket a fagyasztóból, és alaposan keverd át.

6. lépés

5-6 óra elteltével a granita elnyeri a kívánt állagot. Most már tálalható, tálkákba kanalazva és mentalevelekkel díszítve.

Kávé granita recept

Még a tapasztalt kávérajongók is lemondanak kedvenc italukról a nagy melegben. Ebben a receptben megmutatom, hogyan frissítheted fel magad kávéval nyáron. Azt javaslom, hogy készíts kávéfagylaltot hideg tejszínhabbal. Nagyon könnyű és egyszerű elkészíteni, az egyetlen probléma az, ha túl sokat készítesz egyszerre, mert akkor még többet akarsz. Egy pikáns csavarért citromhéjat, fahéjat, vaníliát vagy csokoládét adhatsz a kávégranitához.

Hozzávalók

• Őrölt kávé - 6 teáskanál.
• Cukor - 5 teáskanál.
• Víz - 300 ml
• 33%-os tejszín - 200-250 ml
• Porcukor - 1 evőkanál.
• Csokoládé, citromhéj, fahéj - opcionális

Főzési idő: 4-5 óra

Adagok: 5-6

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Készítsen kávét. Öntse a kávét egy török ​​kávéfőzőbe, adjon hozzá cukrot, és öntsön rá vizet.

2. lépés

Forraljuk fel. Vegyük le a tűzről.

3. lépés

Hűtsd le a kávét szobahőmérsékletűre. Ezután öntsd egy széles, előzőleg a fagyasztóban lehűtött edénybe.

4. lépés

Tedd vissza a kávéval töltött edényt a fagyasztóba 40-60 percre, amíg jég nem képződik.

5. lépés

Egy villával törd össze a kapott jeget, majd tedd vissza a fagyasztóba. Ismételd meg ezt a folyamatot többször, 40-60 percenként, amíg a jég finom, hószerű kristályszerkezetet nem ölt.

6. lépés

Készítse el a díszítéshez a krémet. Öntse a tejszínt egy mély tálba, és keverje porcukorral, amíg besűrűsödik.

7. lépés

Kezdjük a desszert díszítését. Hűtsük elő a kis tálkákat a fagyasztóba. Tedd bele a kávégranitát, szórd meg tejszínhabbal, és szórd meg reszelt csokoládéval, fahéjjal vagy citromhéjjal (opcionális).

Mézes granita zöld teával: Megfázás elleni recept

A friss bogyós gyümölcsökből és gyümölcsökből készült granita igazi vitaminkincsesbánya. A keveréket elkészítés közben nem hőkezelik, így megőrzik összetevőinek jótékony tulajdonságait. Azt javaslom, hogy zöld teával készítsünk mézes granitát. A desszert nemcsak finom, de igazán egészséges is lesz, különösen, ha egy kis gyömbért adunk hozzá.

Hozzávalók

• Zöld tea - 4 filter
• Méz - 1/2 teáskanál.
• Gyömbér (őrölt vagy friss) - 1 teáskanál.
• Citrom - 1-2 db.

Főzési idő: 2-3 óra

Adagok: 4-5

Lépésről lépésre recept

1. lépés

Egy mély edényben főzzünk teafiltereket.

2. lépés

Öntsön bele mézet.

3. lépés

Adjunk hozzá apróra vágott citromot és gyömbért. Keverjük meg.

4. lépés

Szűrd le a keveréket, és tedd a fagyasztóba 2 órára, amíg meg nem dermed.

5. lépés

Kész a mézes granita!

A granita hihetetlenül sokoldalú – bogyós gyümölcsökkel, gyümölcsökkel és italokkal is elkészíthető. Mindenképpen próbáld ki, hogy elkészítsd ezt a szicíliai desszertet, és oszd meg a gondolataidat róla a hozzászólásokban.

Videó: Melon Granita, Julia Vysotskaya

Ha finom, ízletes granitát szeretnél készíteni, amivel lenyűgözheted a családodat és a barátaidat, próbáld ki dinnyével. Élénkebb és pikánsabb ízért a neves gasztroblogger, Julia Viszockaja egy kis lime levét ajánlja.

Ez a desszert csillapítja a szomjadat a nyári melegben, és nagyszerű nassolnivaló. Ráadásul a dinnye vitaminokkal és energiával tölt fel. A granita nagyszerű módja annak, hogy egészséges, élvezetes ételeket fogyassz a gyerekekkel. Ha ezt a desszertet Julia Viszockajával készíted el, nemcsak finom ételt kapsz, hanem feltöltődsz az ő pozitív energiájával is.